カレー
みんなに愛されているカレー。
今や世界的に人気のある料理ですが、日本にはどのようにして伝わってきたのでしょうか? カレーは18世紀、インドからイギリスに伝わりました。イギリス人の船乗りは航海中にシチューを食したかったが、当時は牛乳が長持ちしないとの理由で諦めるしかなかったようです。しかしインドでカレーの存在を知って、牛乳のかわりに日持ちのするカレーの香辛料を使って、シチューと同様の食材で作った料理をイギリス人の船乗りが考案。19世紀にイギリスで初めてカレー粉が作られました。もうひとつ、インドのカレーとのちがいは、小麦粉でとろみをつけたところです。
今や世界的に人気のある料理ですが、日本にはどのようにして伝わってきたのでしょうか? カレーは18世紀、インドからイギリスに伝わりました。イギリス人の船乗りは航海中にシチューを食したかったが、当時は牛乳が長持ちしないとの理由で諦めるしかなかったようです。しかしインドでカレーの存在を知って、牛乳のかわりに日持ちのするカレーの香辛料を使って、シチューと同様の食材で作った料理をイギリス人の船乗りが考案。19世紀にイギリスで初めてカレー粉が作られました。もうひとつ、インドのカレーとのちがいは、小麦粉でとろみをつけたところです。
その後、明治時代に世界の文化が日本に積極的に取り入れられるようになり、イギリスからカレーが伝わりました。そのころの本には、カエルや長ネギを使うように書いてあり、今のカレーとはちょっと違うようです。
日本でも昭和の初めには、地方によっていろいろなカレーが食べられていました。
北海道 タコのカレー
福島県 ほっき貝のカレー
熊本県 馬肉のカレー
などなど。
ちなみにカレー消費量が日本一多いのは鳥取県だそうです。
何故なら鳥取県はらっきょうの生産地として有名なんですね。
身近なところでたくさんとれる野菜や魚、肉を使って、みなさんも自分だけのカレーをつくってみませんか?
最近の投稿
カテゴリー
月別
Favorite posts
シネマカメラ Canon 70購入!
シネマカメラ Canon 70購入!
とうとう購入しました!Canon c70! 初のシネマカメラです!!! 映像をやろうと決めた時から、映画っぽく撮りたいというイメージだけは合って でもやっぱり高いから手が届かず...
インタビュー動画 株式会社オーダースーツSADA 佐田展隆
インタビュー動画 株式会社オーダースーツSADA 佐田展隆
一般社団法人 日本経営道協会企画! 経営において大事にしていることをインタビューするこちらのコーナー 「あなたの経営道」 今回は 株式会社オーダースーツSADA...
インタビュー動画 株式会社八芳園 井上義則
インタビュー動画 株式会社八芳園 井上義則
一般社団法人 日本経営道協会企画! 経営において大事にしていることをインタビューするこちらのコーナー 「あなたの経営道」 今回は 株式会社八芳園 井上義則...